Affûtage

Affutage : pour un tranchant optimisé


Aiguiser vos couteaux ne vous prendra plus beaucoup de temps. Et ce, grâce à cette gamme d’affuteur et de kit d’affutage que Manutan Collectivités a sélectionné pour votre établissement : restaurant collectif, cantine, établissement médical, etc. Découvrez donc notre catalogue qui répond à toutes vos exigences.
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23 produit(s)

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  1. Aiguiseur électrique CC 2000

    Aiguiseur électrique CC 2000

    Prix À partir de À partir de 170,25 € 204,30 € TTC
    2 modèles
  2. Kit pierre à eau

    Kit pierre à eau

    Prix À partir de À partir de 93,75 € 112,50 € TTC
    3 modèles
  3. Kit pierre à aiguiser "duo" à eau

    Kit pierre à aiguiser "duo" à eau

    Prix À partir de À partir de 171,25 € 205,50 € TTC
    2 modèles
  4. Fusil à aiguiser global

    Fusil à aiguiser global

    Prix À partir de À partir de 31,75 € 38,10 € TTC
    4 modèles
  5. Fusil

    Fusil

    Prix À partir de À partir de 14,05 € 16,86 € TTC
    5 modèles
  6. Barre magnétique

    Barre magnétique

    Prix À partir de À partir de 23,50 € 28,20 € TTC
    2 modèles
  7. Guides d'affûtage

    Guides d'affûtage

    Prix 12,39 € 14,87 € TTC
  8. Aiguiseur manuel abrasif 100% diamand

    Aiguiseur manuel abrasif 100% diamand

    Prix 47,50 € 57,00 € TTC
  9. Affûteur universel 440/GB

    Affûteur universel 440/GB

    Prix 58,75 € 70,50 € TTC
  10. Barre magnétique L 475mm largeur 45mm inox

    Barre magnétique L 475mm largeur 45mm inox

    Prix 159,00 € 190,80 € TTC
  11. Barre magnétique inox L 450mm

    Barre magnétique inox L 450mm

    Prix 25,25 € 30,30 € TTC
  12. Barre magnétique L 600mm hauteur 100mm

    Barre magnétique L 600mm hauteur 100mm

    Prix 69,50 € 83,40 € TTC
  13. Aiguiseur électrique CC 2100

    Aiguiseur électrique CC 2100

    Prix À partir de À partir de 239,00 € 286,80 € TTC
    2 modèles
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Affutage : pour garder vos couteaux toujours bien tranchant



Amateurs ou confirmés, tous les cuisiniers le savent, les couteaux de cuisine tiennent une place importante dans l’élaboration des recettes puisqu’ils permettent de travailler au mieux toutes les matières premières. Mieux encore, ils permettent d’optimiser le temps de préparation des ingrédients. Malheureusement, au fur et à mesure d’un usage quotidien, chaque couteau perd peu à peu son tranchant et ce, que ce soit un couteau japonais ou un couteau allemand, un couteau d’office ou un couteau de chef. Ainsi, pour qu’ils restent toujours efficaces, il est donc de rigueur de procéder à un bon affûtage. Retravailler le fil de la lame de façon quotidienne avec un outil adapté permet en effet de garder un tranchant optimal. De plus, lorsque le couteau est bien affûté, il pénètre mieux les aliments à couper. Ce qui a pour avantage d’être moins fatigant étant donné que la pression exercée lors de la découpe sera moins forte et ne nécessitera pas trop d’effort.

Ici, chez Manutan Collectivités, nous sommes conscients de cet enjeu. C’est la raison pour laquelle, nous avons sélectionné pour vous une large gamme d’accessoires d’affûtage particulièrement adaptée pour les restaurants collectifs, les cafétérias, les cantines scolaires ou médicales, etc. Affûteurs universels ou abrasifs, pour couteaux crantés ou couteaux lisses... tous nos affûteurs ont été sélectionnés pour leur performance et leur robustesse. Aussi, pour un gage d’efficacité, nous avons privilégié les références des plus grandes marques européennes.
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