Plaque froide ''Cool decor'' acier inoxydable

Ref: LE14520H

Les avantages

Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables.
Principe : La Plaque en inox contenant un liquide eutectique est congelée à 21°C.
Du chocolat tempéré est étalé avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule sur la plaque.
Le chocolat subit le choc thermique au contact de la plaque Cool Décor congelée.
Dès qu'on le décolle, le chocolat devient façonnable.
Résultat : Des grillages, des nids, des copeaux, des rubans torsadés en chocolat ''fait maison'' et donc parfaitement originaux pour entourer ou décorer vos entremets et vos sujets en chocolat.
On peut même mélanger les couleurs pendant l'application sur la plaque.
Astuce : On pourra aussi utiliser la Plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés.
Format adapté aux glissières des armoires de congélation.
Fabrication en acier inoxydable avec patins antidérapants.

Prix 319,00 € 382,80 € TTC

382,80 €

Plaque froide ''Cool decor'' acier inoxydable - Matériel et ustensile à chocolaterie

Largeur : 400 mm
Longueur : 60 cm
Matériau : Acier inoxydable
Type : Plaque