Plaque à pain Alu-gaufer Matfer
Ref: LE14481R,LE14482N,LE14483K,LE14484H,LE14485B,LE14487P,LE14488M,LE14489J
Les avantages
- Spécialement conçues pour la cuisson en four à sole.
- Alliage d'aluminium spécial gaufré qui évite le collage de la pâte et améliore l'aspect de la croûte.
- Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.
- Excellent conducteur de chaleur.
- Extérieur laqué noir pour une meilleure absorption de la chaleur.
Plaque à pain Alu-gaufer Matfer
- En stock
- 3 ans
Plaque à pain Alu-gaufer Matfer - Plaque et grille de cuisson
Adaptées pour l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et en chambres froides négatives.
Faciles à stocker car empilables.
Elles ne nécessitent aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier.
Recommandées pour la cuisson des baguettes de pain viennois.
Faciles à stocker car empilables.
Elles ne nécessitent aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier.
Recommandées pour la cuisson des baguettes de pain viennois.
| Type | Plaque et grille |
|---|---|
| Matériau | Aluminium |