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Bain-marie

Bain-marie : des petits plats au chaud à volonté

Le bain-marie est une technique qui permet de cuire ou de réchauffer des plats efficacement. Aussi, pour réussir vos préparations au bain-marie, Manutan Collectivités a sélectionné pour vous le top des équipements. Établissements médicaux, sociaux, foyers pour personnes âgées..., découvrez dès maintenant dans notre catalogue le modèle qui répondra à vos besoins.

Le bain-marie professionnel, la garantie de servir des plats chauds

Utilisé en pâtisserie pour faire fondre le beurre, le chocolat..., le bain-marie permet aussi de cuire et réchauffer des plats sans aucun risque de calcination. Et ce, tout en préservant les nutriments contenus dans les aliments et en gardant les qualités gustatives intactes. Ce type d’équipement de maintien au chaud mérite ainsi tout à fait de figurer dans l’attirail de votre service de restauration collective. Cantine scolaire ou municipale, restaurant collectif, réfectoire, clinique, hôpital, Ehpad, pensez donc à vous équiper d’un appareil de qualité. En tout cas, pour ne rien rater de votre bain-marie professionnel, votre choix doit prendre en compte certains critères. D’une part, vous devez sélectionner votre équipement en fonction de vos besoins en termes de fréquence d’utilisation et de capacité. D’autre part, il convient de vérifier la praticité et le cas échéant la mobilité de cet appareil multifonction. Pour finir, ne négligez surtout pas le volet entretien de votre matériel de cuisine. Dès lors, misez de préférence sur un modèle qui vous offre de gagner un temps considérable lors du nettoyage. Dans ce cas, rien ne vaut un modèle qui intègre un système de vidange. Pour vous aider dans votre démarche, Manutan Collectivités a sélectionné pour vous une large gamme de bains-marie professionnels. Des modèles qui allient bien évidemment performance et durabilité avec un excellent rapport qualité-prix.