Plaque à pain Alu-gaufer
Ref: LE14481R,LE14482N,LE14483K,LE14484H,LE14485B,LE14487P,LE14488M,LE14489J
Les avantages
- Spécialement conçues pour la cuisson en four à sole.
- Alliage d'aluminium spécial gaufré qui évite le collage de la pâte et améliore l'aspect de la croûte.
- Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.
- Excellent conducteur de chaleur.
- Extérieur laqué noir pour une meilleure absorption de la chaleur.
- Adaptées pour l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et en chambres froides négatives.
- Faciles à stocker car empilables.
- Elles ne nécessitent aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier.
- Recommandées pour la cuisson des baguettes de pain viennois.
Plaque à pain Alu-gaufer
- En stock
- Sous 10 jours
- 3 ans
Plaque à pain Alu-gaufer - Plaque et grille de cuisson
| Type | Plaque et grille |
|---|---|
| Matériau | Aluminium |